Рецепт приготовления яблочного пирога:
ПИРОГ:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 40 г сливочного масла
- 200 мл молока
- соль
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 140 г муки
- 6 яблок
КАРАМЕЛЬ:
- 300 г сахара
- 100 мл воды
- 120 мл сливок от 30%
- 50 г сливочного масла
- соль
Взбить миксером все ингредиенты. Яблоки тонко нарезать. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, обсыпать миндальными лепестками. Яблоки закидываем в тесто и перемешиваем прям в деже миксера. Наливаем тесто с яблоками в форму и отправляем в духовку выпекаться при 170˚C примерно 45 минут.
На сахар наливаем воду и ставим на сильный огонь. Дно у ковшика или кастрюли должно быть толстым, это очень важно. Греем сливки. Как только сахар станет коричневого цвета, очень аккуратно вводим горячие сливки и перемешиваем длинной деревянной ложкой, чтобы не обжечься, потому что карамель сильно стреляется. Добавляем сливочное масло и щепотку соли.
Нарезаем кусок сказочного пирога и поливаем его карамелью!
Смотрите: Классический торт "Наполеон" за считанные минуты (видео)