Домашний хлеб. Как испечь формовый хлеб "Кирпич" (видео)
Рецепт домашнего пшеничного хлеба. Тесто готовится опарным способом.
Домашний хлеб
Хлеб имеет хрустящую корочку. Она без надрывов и трещин, плотно прилегает к мякишу. Сам он мягкий, хорошо пропеченный, без пустот, равномерно пористый. При легком надавливании восстанавливает свою форму. Вкус у него достаточно нейтральный, передает FaceNews.ua.
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 800 г.
- вода (теплая) - 500 мл.
- дрожжи прессованные - 15 г. (если сухие дрожжи - 5 г.)
- соль - 20 г. сахар - 10 г.
- растительное масло - 50 мл.
Для приготовления опары берем продукты из указанного общего количества ингредиентов!
Опара:
- мука - 7-8 ст. ложек. (приблизительно 180 г.)
- вода (теплая) - 200 мл. дрожжи прессованные - 15 г. (если сухие дрожжи - 5 г.)
- сахар - 10 г.
К готовой опаре по очереди добавляем оставшиеся ингредиенты и замешиваем тесто.
Выпекать хлеб нужно при температуре 200 °C первые 15 минут, затем снижаем температуру до 180 °C и оставляем выпекаться еще 30 мин.
Не забывайте, что количество времени, указанное на расстойку теста, выпечку хлеба есть приблизительным. Оно зависит от температурного режима в помещении, где работают с тестом и особенностей духовки.
Плівки Міндіча: як Банкова та СБУ намагалися врятувати «бек-офіс» від розслідувань НАБУ
Крах російської економіки в глибинці: чому офіційна статистика Росстату є фікцією
Анігіляція «Ахмату» на Сумщині: ГУР розкрило деталі унікальної спецоперації за участю агента-перебіжчика
Сбербанк б’є на сполох: росіяни масово забирають вклади, а нафтопереробка обвалилася до мінімуму
Замороження переговорів з Ліваном та нічні бої в Тегерані: головне з огляду Григорія Тамара
«Мазутний корок» та технологічний параліч: як удари по НПЗ руйнують економіку РФ
Політичний бек-офіс на Грушевського: оприлюднено «плівки Міндіча» про кадрові ігри та «Проєкт 23»
«На Росію ніхто не нападав»: російський пропагандист Боронець у прямому ефірі спростував брехню Путіна
