Правильно спланированный вегетарианский рацион питания является здоровым, сбалансированным и во многих случаях полезным для профилактики многих заболеваний.
Об этом заявила исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун.
"На сегодня растительная пища признается не только полноценной, но также способом профилактики и уменьшения риска появления многих болезней. Исследования показывают, что вегетарианцы имеют более низкие риски появления сердечно-сосудистых заболеваний, избыточного веса и ожирения и некоторых видов рака", - написала и.о. министра.
Также Супрун отметила, что чтобы быть полезной, растительная диета должна быть соблюдена тщательно и внимательно.
Её приверженцам стоит не просто отказываться от мяса и продуктов животного происхождения, а соблюдать здоровый растительный рацион (овощи, фрукты, семена) и полноценно заменять животный белок растительным (бобовые, соевые продукты, орехи).
"Если же вы не едите мяса, компенсируя это малопитательной едой - ожидать какие-то полезные эффекты для здоровья бесполезно", - предупредила Супрун.
Также она посоветовала начинать вегетарианскую диету медленно и убирать мясо из рациона постепенно.