Отказ от мяса и животноводства поможет значительно улучшить экологическую ситуацию на всей планете.
Голод в одних странах и неразумное потребление в других, загрязнение, связанное с сельским хозяйством – проблемы, о которых говорится в 564-страничном отчете о мировых ресурсах.
Исследование подготовила команда экспертов из разных стран при поддержке Программы развития ООН.
Чтобы справиться с этими вызовами человечеству нужно производить больше пищи, не увеличивая территорию сельскохозяйственных земель – здесь не обойтись без ГМО, говорится в докладе. Также нужно восстановить природные экосистемы, увеличить популяцию рыб и снизить выбросы от пищевой промышленности.
Сытой эпохе конец: чтобы остановить кризис, всем нужно будет умерить аппетиты. По статистике, посетители американских ресторанов недоедают около 55% пищи, потому что порции очень большие.
Отказ от мяса жвачных животных (говядины, баранины и козлятины) – одна из эффективных стратегий снижения экологического ущерба, отмечают эксперты.
Если уменьшить потребление этих видов мяса, можно снизить вредные выбросы примерно на 16%. Для этого людям нужно будет пересмотреть свой рацион и перейти на растительную пищу: овощи, бобы, зерновые.