Ученые рассказали, почему жареные овощи полезнее вареных
Ученые из Испании разрушили миф и заявили о том, что жареные овощи полезнее вареных, передает FaceNews.ua.
Исследование провели в Университете Гранады. Результаты удивили даже самих ученых.
Эксперимент проводили на 120 г:
- картофеля,
- тыквы,
- помидоров,
- баклажанов.
Их готовили разными способами:
- жарили,
- варили,
- готовили в смеси воды и масла.
Жареные овощи имели повышенное содержание фенолов (веществ, предотвращающих рак, диабет и потерю зрения). Кроме того, при добавлении оливкового масла их количество становилось еще больше. При употреблении жареных овощей вы насытите свой организм полезными веществами.
Однако не стоит забывать про повышенный объем калорий в жареной еде. Тем не менее, если вы будете использовать подходящую сковороду или сотейник для их приготовления, то существенно сократите потребления масла.
А вот при отваривании полезные свойства сохраняются только в том случае, если вода, в которой они варятся, затем употребляется вместе с овощами, ведь много полезных веществ остается именно в воде.
Читайте также: Употребление сыра может спасти от серьезных болезней - ученые
Українські дрони-перехоплювачі: SPYS та оновлена "Стріла" набирають швидкість до 600 км/год
Виклик для демократії: Як участь та правда можуть врятувати суспільство
Французькі "Рафалі" для України: Реалії, Ризики та Сподівання
Пропагандистка Трампа Лора Лумер в Україні: чи змінить це позицію США?
Український БПЛА "Спарта" готується до бойових випробувань: що відомо про новий розвідувальний дрон
Трампістка Лора Лумер приїхала до Києва та відкрито кається: «Нас водили за ніс московські пропагандисти»
Зміна командування, нові загрози та міжнародні сигнали: Україна готується до критичного етапу війни
Шторм у верхівці: хто очолить ЗСУ після потенційної відставки Сирського та чи повернеться Федоров?
