Кулич из холодильника: самый простой и быстрый рецепт (видео)

Рецепт проверенный и стабильный. Куличи удивят своим вкусом и займут почетное место на праздничном столе!

Для куличей подготовим такие продукты:

Опара:

● Дрожжи свежие - 60 г

● Молоко - 50 мл

● Сахар - 2 ст.л.

Тесто:

● Мука - 500 г

● Масло сливочное - 150 г

● Сахар ванильный - 10 г

● Яйца - 5 шт.

● Соль - 1 щепотка

● Сахар - 1ст.

● Молоко - 150 мл

Начинка:

● Цукаты - 150 г (или любые другие сухофрукты)

● Цедра лимона - 1 ст.л.

Глазурь:

● Белок - 1 шт.

● Сахарная пудра - 200 г

Выход: 5 куличей диаметром 10 см и высотой 10-12 см.

Для начала соединим в миске раскрошенные дрожжи, сахар и теплое молоко — слегка все перемешиваем и оставляем на 20 минут в покое, чтобы дрожжи ожили и взялись пышной шапочкой. Тем временем взбиваем миксером яйца с щепоткой соли в пышную пену.

Теперь в миске соединяем просеянную муку, молоко, подошедшую опару и взбитые яйца, сахар и ванильный сахар, растопленное сливочное масло. И взбиваем все миксером с насадкой крюк 10 минут. Затем накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.

За это время тесто хорошо подрастет! Добавляем в него изюм (или другие любимые вами добавки — курагу, цукаты, клюкву) и цедру 1 лимона — хорошо все перемешиваем. Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на ⅓ и сразу отправляем в разогретую до 175°С духовку, выпекаем 30-50 минут — готовность обязательно проверять лучиной, время выпечки полностью зависит от размеров выбранных вами форм!

Готовые куличи остудить в формочках и можно их украшать — глазурью с цветной посыпкой или цукатами, или просто сахарной пудрой!