Calendar Icon

Предпочитаете чай или кофе? Ответ заложен в генах

Предпочитаете чай или кофе? Ответ заложен в генах
22.11.2018 17:26 (Обновлено 22.11.2018 в 18:40)

С чего начинается Ваше утро? — с чашечки бодрящего кофе или ароматного чая? Оказывается, выбор любимого напитка определяют наши гены. В ходе нового исследования, опубликованного в Scientific Reports, было установлено, что гастрономический выбор связан с восприятием нами горького вкуса. Подробности — в этом материале.

Для того чтобы сделать вывод, ученые проанализировали генетические данные 400 000 взрослых британцев в возрасте от 37 до 73 лет. Так они обнаружили, что люди, которые имеют специфические рецепторные гены, «подходящие» для горького кофеинового вкуса, с большей вероятностью пьют четыре или больше чашек кофе в день и значительно реже делают выбор в пользу чая.

Так что если вы всегда думали, что именно чувствительность к кофейной горечи заставляет людей отказаться от этого напитка, то это не так.

«Логично предположить, что люди, которые особенно чувствительны к горькому вкусу, будут пить меньше кофе. Однако противоположные результаты нашего исследования говорят о том, что потребители кофе, напротив, имеют генетически встроенную способность распознавать кофеин и, что немаловажно, связывать его с положительным подкреплением (стимуляцией), которым сопровождается его потребление», — говорит соавтор исследования Мэрилин Корнелис (Marilyn Cornelis) из Северо-Западного университета (Northwestern University).

Кофеманы, по-видимому, учатся связывать «хорошие эффекты» с горьким вкусом, по причине чего чувствуют себя отлично после чашки или двух. Но вот что еще интересно: даже если вы носитель «неправильных» генов, то есть, тех, которые не позволяют вам наслаждаться кофе, брюссельской капустой и темным шоколадом так же, как чаем, обычной капустой и молочным шоколадом, у вас есть шанс научиться делать это. Ученые говорят, что если вы будете вводить продукты из первой категории в рацион постоянно, скоро ваш организм станет адекватно их принимать, а, возможно, даже любить.

Что касается «кофе или чая», то какой бы из напитков вы ни выбрали, вы в любом случае получите несколько важных бонусов для здоровья. Ведь кофе, как показали многочисленные исследования, связан с более низким риском сердечных заболеваний, диабета и болезней Альцгеймера и Паркинсона. А чай, тоже чрезвычайно богатый антиоксидантами, эффективно защищает нас от нарушений функционирования сердца и сосудов.

Темы публикации:
загрузка...
Популярные видео на YouTUBE
Материалы по теме
А-9834,01 грн./литр
А-95+31,55 грн./литр
А-9530,1 грн./литр
А-9229,03 грн./литр
ДТ29,33 грн./литр
LPG13,29 грн./литр
загрузка...
Самые читаемые новости
Лучшие видео с YouTUBE
Популярные блоги
Погода и гороскоп
Автоновости