Цвет в овощах и фруктах имеет значение: как определить полезные
Овощи, фрукты и ягоды радуют своим разноцветьем. Это не только красиво, но и полезно для здоровья.
Цвет многих овощей, фруктов и ягод обусловлен содержанием в них натуральных пигментов, многие из которых - бета-каротин, ликопин, зеаксантин, аллицин, антоцианы относятся к антиоксидантов (группы каротиноидов и флавоноидов).
Известны их профилактические свойства в отношении, например, заболеваний сердечно-сосудистой системы, некоторых онкологических заболеваний, катаракты. Они нужны для нормального роста и развития детей. Защищая наши клетки, эти вещества замедляют процессы старения организма, увеличивают продолжительность жизни и улучшают иммунитет.
Регулярное употребление разноцветных овощей, фруктов и ягод приносит много пользы:⠀
- фиолетовые или голубые (антоцианин) - снижают риск развития болезней сердца и рака желудка, нормализуют кровяное давление и уровень холестерина;⠀
- красные (ликопин) - защищают сердце, снижают риск развития рака;⠀
- оранжевые или желтые (бета-каротин) - укрепляют иммунитет, улучшают здоровье глаз;⠀
- белые или коричневые (аллицин) - улучшают память, снижают риск болезней сердца и сосудов, имеют антибактериальные свойства.⠀
- зеленые (хлорофилл) - уменьшают риск онкологических заболеваний, активизирует клеточное дыхание.⠀
Лето-лучшее время года для увеличения количества овощей, фруктов и ягод в рационе.⠀
Как увеличить их употребление?⠀
Шаг 1. Ешьте минимум 400 г овощей и 200 фруктов и ягод каждый день. Соотношение овощей и фруктов в рационе 2:1.⠀
Шаг 2. Добавляйте овощи и зелень к каждому приему пищи. В виде десерта можно добавить ягоды или небольшой фрукт.⠀
Ешьте как можно больше разноцветных разнообразных овощей, фруктов и ягод. Они - важная составляющая здорового питания. Следите, чтобы в вашей тарелке каждый день (даже зимой) появлялись цвета радуги, а половину объема составляли овощи и фрукты (конечно, с преобладанием овощей). Питайтесь здорово и красочно!
Північнокорейські ракети KN-23/24: Росія розгортає новий ракетний елемент на своїй території
ФСБ захоплює владу: як силовики перебирають контроль у Кремлі
«Тайра» про виживання під завалами: як захистити дихальні шляхи та уникнути смертельних помилок
Зимова війна: Як фінський характер та тактика «моті» зламали радянський наступ
Тиранозавр Рекс полював майже від народження: 4 наукових відкриття останнього місяця
Боротьба за український прапор і мову: як ухвалювали Конституцію України
«Я була впевнена, що з ним нічого не станеться»: трагічне прощання з засновником «Плацдарму» Олексієм Юковим у Києві
Ветеран Олексій Притула: про мову, Одесу, ТЦК та війну за свободу, а не за Зеленського
